Home / Агрономы / Брокколи на подмосковных огородах как посадить и вырастить витаминную капусту

Брокколи на подмосковных огородах как посадить и вырастить витаминную капусту

Особенности выращивания в теплице

  • Эта капуста, как и ее сестры, любит хорошее освещение и влажность. Оптимальные показатели уровня влаги в грунте – 70%, а в воздухе – 85%.
  • Брокколи более выносливей цветной капусты, лучше себя чувствует и в жару, и в заморозки (способна выжить при -7°С). Но самыми лучшими для нее являются умеренные температурные границы – от 16 до 20°С.
  • Брокколи активно выпускает боковые стебли из пазух. Так что не спешите прощаться с растением после того, как срежете центральный кочан. С боковых также можно будет собрать неплохой урожай.
  • Если цветную капусту нужно затенять, то брокколи совершенно этого не требует.
  • Овощ отлично развивается на лоджии или балконе.

Для получения достойных результатов вам нужно будет позаботиться о правильной подготовке семян к посеву. Для начала наполните чистую емкость теплой водой ( 50–55 °C) и опустите в нее семена брокколи. Оставьте на 20–30 минут, а затем слегка просушите и полейте холодной водой. После этого следует продезинфицировать посадочный материал, подержав его на протяжении 7–10 часов в концентрированном растворе марганцовки (в пропорциях 2:10).

Чтобы катализировать появление первых всходов, на несколько часов замочите семена брокколи в настое древесной золы (1 ст. л. вещества на 1 л воды). На следующем этапе переходите к закалке, которая в значительной степени повысит устойчивость саженцев. В этих целях семена заворачиваются во влажный марлевый мешочек и отправляются на ночь в нижний отсек холодильного шкафа. Наутро постелите на столе чистую салфетку из натуральной ткани и разложите на ней семена капусты брокколи, чтобы они немного просохли.

Теперь можно приниматься за подготовку почвы. Если вы хотите получить особо питательную грунтовую основу, то можете взять землю, песок, торф и перегной в равных пропорциях. Для начала проводим дезинфекцию грунта, интенсивно полив его водой с добавление марганцовки. Эта манипуляция необходима для профилактики такого характерного заболевания, как черная ножка.

Если вы по каким-то причинам применяете для создания грунтовой основы прошлогоднюю землю, то незадолго перед посевом прокалите почву в духовом шкафу при температуре 180–220 °C. Затем подмешайте в почву древесную золу, это благоприятно скажется на качестве земли, а также снизит степень ее кислотности, что облегчит выращивание брокколи. На этом подготовительный этап можно считать оконченным!

Размышляя над тем, как вырастить брокколи в огороде, учтите, что полученный результат будет напрямую зависеть от того, какую капусту вы выберете. В домашних условиях разводят 2 основных вида капусты.

  1. Обычная брокколи – это наиболее часто выращиваемый огородниками вид. Капуста отличается тем, что ее зеленые соцветия плотно прилегают между собой. Этот вид брокколи имеет высокий стебель, широкие листья и насчитывает множество сортов.
  2. Итальянская или спаржевая – по своему внешнему виду значительно отличается от привычной брокколи. Растение состоит из нескольких основных стеблей, каждый из которых образует собственную маленькую головку капусты.

Большинство огородников перед тем, как сажать брокколи на своем участке, разводят рассаду. Это позволяет наблюдать за развитием ростков и отобрать для посадки в открытый грунт только здоровые саженцы. Качество урожая зависит от семенного материала, который используется для выращивания рассады.

Приобрести семена брокколи можно в любом специализированном магазине для дачников.

Брокколи на подмосковных огородах как посадить и вырастить витаминную капусту

Необходимо предварительно закалить посевной материал. На 1,5-2 минуты опустите семена в воду температурой 50 °С и сразу охладите в емкости с прохладной. Быстрее прорастут обработанные при помощи фунгицидных препаратов семечки.

Чтобы рассада брокколи вытянулась быстро, можно использовать средства, активизирующие рост саженцев. Для этих целей подойдут «Эпин», «Циркон», «Корневин». Используются препараты строго по инструкции, изложенной на упаковке.

Семена замачиваются в активаторе роста на 6-7 часов, после чего хорошенько обсушиваются на чистой салфетке. Эта процедура позволит отбраковать некачественный посевной материал, не пригодные для посадки пустые семечки обязательно всплывут.

Если вы собираетесь разводить на своем огороде брокколи, примите во внимание, что в южных широтах хорошо выращиваются поздние сорта капусты. Они отлично хранятся, долго цветут и плодоносят. В условиях умеренного климата вегетационный период саженцев длится более 3,5 месяцев. В северных широтах для посадки лучше использовать ранние сорта.

Посадка рассады брокколи проводится в специально подготовленные для этих целей емкости. Используемая земля удобряется минеральными веществами. Используйте перегной или древесную золу. Если вы взяли землю с огородного участка, не забудьте продезинфицировать ее от инфекции, иначе споры бактерий могут погубить все ростки. Для этого обычно применяют перманганат калия (из расчета 3 г на 1 л воды).

Необходимо заранее полить землю, чтобы вода успела впитаться. Сделайте в грунте углубления, размером не более 1,5-2 см. Старайтесь соблюдать равное расстояние между саженцами (до 3,5 см). Поместите в лунку по несколько штук семян, тщательно закапайте и слегка придавите пальцами землю.

Через 5-7 суток проклюнутся первые ростки. До этого ящики с семенами необходимо хранить при комнатной температуре в 20 °С подальше от солнечных лучей. Как только растения взойдут, ящики следует переставить на свет.

Отсаживаются растения в емкости с торфом. Их необходимо подкормить удобрениями (используйте молибден или бор). Посадка брокколи включает и закаливание саженцев. Держите ростки при температуре 16-17°C.

Некоторые огородники считают: лучше растить семена в одноразовых стаканчиках, потому что у саженцев слишком слабая коревая система и при пикировке ростки могут пострадать.

Для высаживания семян в емкости вместо грунта используют торфяную смесь. Заполняют только 1/3 часть стаканчика. Затем помещают туда посевной материал и досыпают торфа. Следите за тем, чтобы верхний слой земли не был чрезмерно широким, иначе росткам будет сложно проклюнуться.

Учтите, что выращивание капусты брокколи не предполагает подкормку саженцев полезными веществами до момента их высаживания в открытый грунт. Удобрения могут сжечь корни ростков, что станет причиной их чахлости и болезни.

Внимательно следите за состоянием грунта. Полив должен быть регулярным, он не должен быть чрезмерно влажным, иначе семена сгниют. Важно обеспечить саженцам достаточное количество ультрафиолета.

Брокколи на подмосковных огородах как посадить и вырастить витаминную капусту

Если нарушить правила посева брокколи, рассада может заболеть таким грибковым заболеванием, как черная ножка. В профилактических целях обрабатывайте саженцы брокколи каждые 3 недели «Фитоспорином-М».

Рассада в огород высаживается через 1-1,5 месяца. Чтобы саженцы хорошо прижились, на них должно успеть сформироваться 5-7 листиков, а корневой системе нужно время для укрепления.

Выращивание брокколи в открытом грунте начинается с подготовки земельного участка. Землю необходимо взрыхлить после зимы и внести туда полезные вещества. На 1 кв. м земли понадобится: 5 кг перегноя, 4 кг навоза, 20 г калия.

Чтобы саженцы набирались сил, растения нуждаются в достаточном количестве фосфора. Посадка рассады, выращенной в тепличных условиях, проводится в мае. Уже в первые осенние месяцы вы соберете первый урожай.

Сажают ростки вечером, когда сядет солнце. Лучше, если будет пасмурная погода. За несколько часов до процедуры обильно полейте посадочные ямки. Выкапывать их следует на расстоянии в 50-60 см друг от друга. Обязательно перемешайте землю со смесью из перегноя и древесной золы.

Посадку рассады брокколи осуществить очень просто. Аккуратно поместите саженцы в вырытую ямку, придавите руками и присыпьте грунтом, формируя поливочный круг. Чтобы растения не пострадали от возможного перепада температур, саженцы необходимо укрывать на ночевку. Используйте для этого полиэтиленовую пленку. С наступлением жаркого дня укрытие следует обязательно убирать.

Капуста брокколи неприхотлива в выращивании. Если не нарушать основные правила по уходу за этой овощной культурой, можно легко собрать отличный урожай. Основными требованиями, которые должны соблюдаться в обязательном порядке, являются регулярный полив саженцев и внесение минеральных удобрений.

Орошение

Брокколи на подмосковных огородах как посадить и вырастить витаминную капусту

Ростки капусты нуждаются во влаге. Чтобы рассада нормально развивалась, ее следует поливать каждые двое суток. Если на улице царит жара, увеличьте количество воды. Соцветия капусты развиваются активно, когда почва постоянно влажная. Поливать растения необходимо в вечернее время. В течение первого месяца не забывайте затенять саженцы от солнца.

Полив брокколи осуществляется после тщательного взрыхления почвы. Важно, чтобы корни капусты постоянно вентилировались. Застой может привести к загниванию нижней части растения. Не забывайте периодически укрывать овощные грядки мульчей.

Внесение удобрений

Диетический овощ нуждается в постоянной подкормке. Хороший урожай вырастет только, когда полезные вещества будут внесены минимум 3 раза за сезон.

  1. Сразу после укоренения. Дождитесь, пока саженцы надежно укрепятся в открытом грунте, затем осуществите первый полив. Используйте органические вещества. Лучше всего для этих целей подходит перегной. На 5 л воды понадобится 250 г удобрения. Поливаются саженцы прямо под корень. Важно, чтобы раствор не попал на растение.
  2. Через месяц. Минеральные вещества вносят, чтобы ростки начали активно развиваться. Для второго полива воспользуйтесь разведенной селитрой. Одну пачку удобрения следует развести в 10 л воды. Поливать брокколи нужно обильно, не менее 1 л под каждый куст.
  3. Во время формирования головок. Третья подкормка проводится при помощи калия и фосфора. Эти вещества продлят период вегетации и помогут капусте набраться полезных веществ. Сделайте раствор из 10 г калия, 30 г суперфосфата и 25 г селитры. Перед поливом вещества необходимо тщательно перемешать между собой.
  1. Посев начинают с первой декады мая и заканчивают 20 июня.
  2. Семена брокколи для выращивания рассады высевают за полтора месяца до высадки в грунт для ранних, и за 35-40 дней для более поздних посадок.
  • Брокколи, как и любая другая капуста, светолюбива и влаголюбива. Оптимальная влажность почвы для ее выращивания – 70%, а влажность воздуха – 85%.
  • Брокколи лучше, чем цветная капуста, переносит жару и заморозки. Она способна выдержать заморозки от -4 до -7°С. Но лучше всего брокколи удается при умеренных температурах от 16 до 20°С.
  • У брокколи очень быстро отрастают боковые побеги из пазух, поэтому не стоит выдергивать растение из земли после срезки центрального кочана. С боковых побегов вы соберете дополнительный урожай.
  • В отличие от цветной капусты, головки брокколи нет необходимости затенять.
  • Капуста брокколи хорошо растет на балконе или лоджии.
  • Атлантик. Имеет высокий стебель, мощную розетку листьев, крупные головки.
  • Балбоа F1. Для этого сорта характерна крупная светлая головка, отличные вкусовые качества.
  • Генуи. Подходит для уплотненной посадки, отличается куполообразной головкой с небольшими цветочными бутонами.
  • Гринбелт. Имеет крупные размеры и плотную головку.
  • Грин Фаворит F1. Это исключительно высокоурожайный сорт.
  • Цезарь. Крупная и плотная головка зеленого цвета с фиолетовым оттенком.
  • Аркадия. Имеет крупные серо-зеленые головки, отлично переносит пониженные температуры, высокоурожайный.

Где растёт брокколи

Как правильно выращивать брокколи на рассаду

Рассаду брокколи рекомендуют сажать в отдельные горшочки, поскольку это растение достаточно плохо переносит пикировку. Что касается временных сроков, то идеальным временем для посева брокколи на рассаду считают вторую половину марта. Чтобы получить равномерные входы, сажайте семена в почву неглубоко, ориентировочно на 1,5–2 мм, на расстоянии в 3–4 см друг от друга. После посева увлажните грунт, накройте емкости полиэтиленовой пленкой и уберите в затемненное, теплое место.

Первые росточки капусты брокколи в большинстве случаев проклевываются после 1–2 недель после посева. В это время уберите с емкостей защитное покрытие и поставьте их на подоконник или вынесите на лоджию. Это обеспечит растениям свободную циркуляцию воздуха и достаточное количество солнечного света. Семена капусты брокколи предельно комфортно себя чувствуют при отметке на градуснике 19–21 градусов.

Брокколи на подмосковных огородах как посадить и вырастить витаминную капусту

Вопрос о том, нужна ли пикировка рассады капусты брокколи, один из наиболее спорных. Одни специалисты утверждают, что это просто необходимо для укрепления и полноценного развития растений. Однако многие опытные огородники уверяют, что сеянцы брокколи обладают чрезвычайно хрупкой и уязвимой корневой системой, которую можно легко повредить во время пересадки.

Однако если рассада уже в достаточной степени сформировалась, а высадить ее в открытый грунт нет возможности по причине неблагоприятных погодных условий, то пикировку произвести просто необходимо, так как она несколько задержит рост саженцев
. Не обойтись без рассматриваемой процедуры и в случае появления чрезмерно густых, вытесняющих друг друга всходов.

Брокколи рассаживают после двух-трех недель после появления первых всходов, однако рекомендуется ориентироваться также и на внешний вид растения: оно должно быть достаточно крепким и иметь хотя бы несколько листиков. Производить пикировку следует предельно аккуратно и осторожно. Бережно выкопайте растения и переместите их в отдельный горшочек с питательной почвой, погружая до уровня семядольных листочков.

  • начинать стоит с проверки семян (сроков годности);
  • подготовки постоянного места выращивания;
  • подсчета сроков посадки семян и пересадки рассады в открытый грунт.

Грунт для рассады брокколи необходим рыхлый с хорошей водо- и воздухопроницаемостью. Обязательно питательную. Почвосмесь можно купить в любом цветочном магазине или создать самостоятельно. Второй вариант предусматривает сочетание в равных пропорциях:

  • древесную золу;
  • речной промытый песок;
  • перегной;
  • дерновую почву.

После смешивания субстрат отправляют для дезинфекции в духовой шкаф (прожарить на высоких температурах).

Предварительная рассортировка семян поможет выбрать наиболее удачные (выбирают по крупности) зерна для выращивания. Их укладывают в марлевый мешочек для дальнейшей работы: замачивания.

Воду (исключительно отстоянную более 2 суток) нагревают до 50 градусов и погружают семенной материал на четверть часа. Затем перемещают в 10-градусную воду. Такая процедура предполагает возможность «разбудить» их.

После недлительной просушки зерна брокколи на 6-7 часов замачивают в одном из биостимуляторов роста. Подойдет не только Эпин, но и Гетероауксин или ИМК.

Остается промыть под проточной теплой водой и выдержать 24-28 часов в холоде при температуре 3 — 5. Удачным местом считается полка холодильника. Просушка проводиться путем выкладывания семян на салфетке.

Если все предварительные процедуры провели, переходят к посеву материала.  На дно емкости выкладывают дренаж из керамзита, гальки или колотого кирпича на 1/3 части.

Предлагаем ознакомиться  Посадка капусты под зиму в теплице

Грунт засыпают так, чтобы до края тары оставалось не менее 2-3 см. Увлажнение – заключительная часть подготовки перед тем, как сеять.

Посев можно провести густо. В случае загущенности планируют пикировку. Семена засыпают слоем почвы на 1 см. Снова увлажняют отстоянной водой, уплотняют.

Дальнейшее «общение» с рассадой брокколи заключается в поддержании температурного режима, влажности в помещении.

Тем, кто сталкивался с выращиванием белокочанной капусты, уход за данным сортом покажется одинаковым:

  • температура воздуха от 18 до 22 градусов;
  • после появления зеленых пиков снижение температуры (день: от 16, ночь от 8);
  • повышенная влажность;
  • грунт слегка увлажненный. Пересыхание не допускается;
  • пикировка через 14-15 дней после появления зеленых пиков.

Первая подкормка предполагается только после пересадки рассады по отдельным емкостям. В идеале сделать это в торфяные горшки или кассеты. В качестве удобрений выбирают средства, в составе которых есть молибден, бор.

За 2-3 недели до предполагаемой пересадки в открытый грунт саженцы следует закалять. Процедуру закаливания проводят ежедневно с постепенным увеличением времени (от 3 минут).

Перед тем как посадить подготовленными семенами брокколи в грунт или поступить так с саженцами, их осматривают. Наличие незначительных следов повреждений или засыхания – весомый довод в пользу того, чтобы не использовать такой материал.

Уход за брокколи

Если лето выдалось дождливым, с поливом брокколи, посаженной в открытом грунте, всё просто. Ведь слишком много воды ей не надо, нужно, чтобы почва всё время была слегка влажной. За этим и надо следить в сухую погоду. Если дождей нет, поливать капусту приходится часто (через день). Воду для поливов можно использовать любую, но лучше отстоянную и не слишком холодную.

Брокколи в огороде

Для хорошего роста брокколи нужно достаточно воды, однако застоя влаги следует избегать

Борьба с сорняками

Чтобы влага от поливов или дождей лучше задерживалась в грядках, их надо сплошным образом замульчировать. Для этого подойдут любые сыпучие материалы: торф, сухая трава, перегной. Слой мульчи в 3–4 см спасёт посадки и от сорняков, по крайней мере, однолетних, не слишком мощных. Применять на капустных грядках химические средства борьбы с сорняками категорически недопустимо.

Если мульчу не применять, после каждого полива приходится рыхлить грядки, пока наружные листья не сомкнутся. Разросшиеся растения уже сами подавляют однолетние сорняки.

Чем подкормить

Через 1,5–2 недели после высадки рассады в грядки или через 2–3 недели после проклевывания всходов при семенном способе брокколи надо подкормить. Это легко сделать при помощи комплексных минеральных удобрений, которых достаточно в продаже (по инструкции к препарату). Минеральные удобрения, используемые в рекомендуемых дозах, практически безопасны для человека, но применение натуральных удобрений всё-таки лучше. Поэтому, если есть органика, будет чуть сложнее, но надёжнее.

Комплексное удобрение для брокколи

Органические удобрения лучше, но можно воспользоваться и готовыми минеральными подкормками

Коровяк применять просто: горсть навоза надо развести в ведре воды и на следующий день полить им (по влажной почве) 8–10 растений.

Через пару недель подкормку надо повторить, и тогда головки вырастут гораздо крупнее. Большинство сортов брокколи продолжает плодоносить после срезания основного стебля. Чтобы и дополнительный урожай был существенным, надо подкормить капусту раствором, содержащим только фосфорные и калийные удобрения (по 20–30 г на ведро воды).

Сбор урожая

Брокколи на подмосковных огородах как посадить и вырастить витаминную капусту

Многие сорта брокколи не могут держать готовые головки на грядках: начинается их цветение или даже гниение. Со сбором урожая ни в коем случае нельзя запаздывать. Пожелтение головок, другое изменение цвета по сравнению с характерным для сорта служит сигналом к тому, что вкус брокколи будет уже не тот. А если раскрылись бутоны, капусту придётся выбросить.

Головка брокколи

Головки надо срезать острым ножом вместе со стеблями

Первой срезают центральную головку. Боковые, в зависимости от сорта, могут созревать как всего несколько дней, так и полмесяца. Все головки надо срезать вместе со стеблями: они тоже съедобны. Делать это лучше всего ранним утром, или, наоборот, поздним вечером — так капуста будет дольше храниться.

Следует отметить, что брокколи – одна из наиболее неприхотливых культур и характеризуется предельно простой агротехникой. Уход за рассадой этого овоща также не отличается особой сложностью и состоит, по сути, из поливов и периодических подпиток саженцев. Поливать брокколи следует умеренно, избегая чрезмерно частых, обильных и интенсивных увлажнений.

Это может привести к загниванию корневой системы, поражению различными заболеваниями и в итоге стать причиной гибели растения. Однако и недостаточный полив отрицательно скажется на состоянии рассады, а также на характере будущего урожая. Поэтому увлажнять почву следует умеренно, но регулярно, чтобы грунт не пересыхал.

Что касается подкормки капусты брокколи, то ее рекомендуется начинать после того, как саженцы обзаведутся вторым листиком. Лучше всего подходят для этих целей аммиачная селитра и фосфатные удобрения. Вторая подпитка брокколи проводится приблизительно через 10 дней после предыдущей. Частота подкормок во многом зависит от общего состояния рассады, ее сорта и качества грунтовой основы.

Пересаживать рассаду брокколи в открытый грунт следует ориентировочно через 1–1,5 месяца после появления всходов (в середине апреля – начале мая). Определить, готово ли растение к посадке, можно по его внешнему виду: сформировавшийся саженец имеет крепкий стебелек и не менее шести настоящих листиков.

Один из самых популярных диетических продуктов – брокколи. Овощ содержит множество ценных питательных веществ. Славится капуста и своими вкусовыми качествами. Вырастить ее на даче легко получится даже у начинающего фермера. Главное – это правильно подготовить в домашних условиях ростки к посадке.

Внесение удобрений

Семена перед посевом прогревают в горячей воде (48—50) в течение 20 минут.

Затем 8 часов замачивают в одном из растворов: борная кислота (0.5 г. на один литр), марганцовка (1 г. на один литр), или в настое золы.

Брокколи на подмосковных огородах как посадить и вырастить витаминную капусту

1 л. воды, столовая ложка древесной золы, все перемешивают и оставляют на 2 суток, периодически помешивая.

Потом в настой золы помещают семена капусты и выдержав их 5 часов, вынимают, подсушивают и высевают.

Рассаду брокколи выращивают по той же технологии что и другие виды капусты .

  • В сухую жару часто опрыскивать водой.
  • Держать влажность воздуха процентов 80, почвы на 10 поменьше.
  • В жару поливать брокколи дважды в день, обычно – не реже 1 раза за 2 дня, обязательно сразу рыхлить.
  • Глубина влажного слоя должна поддерживаться не меньше 15 см.
  • Оптимальная температура выращивания в теплице – 20 градусов.
  • Созревающие головки капусты притенять, чтобы не измельчали и не «растрепались».
  • Обязательно мульчирование.
  • При выращивании исключить соседство крестоцветных.

Внесение удобрений

  1. Примерно через 14 дней с посадки, когда рассада в грунте тронется в рост
    . Смесь: на ведро воды 1 маленькая ложка мочевины и около стакана коровяка. Если сеяли семенами – через 3 недели.
  2. Через 21 день после первой:
    полный спичечный коробок селитры на ведро воды. Или: через 2 недели – нитроаммофоской.
  3. Когда начинают формироваться соцветия брокколи:
    на ведро воды 40 г суперфосфата, вполовину меньше нитрата аммония и 10 г сульфата калия.
  4. После среза центрального соцветия для стимулирования роста боковых стеблей
    : на 10 л воды 10 г нитрата аммония, 20 – суперфосфата и 30 – сульфата калия.

В Подмосковье и других регионах овощ умеренно поливают. Взрослую рассаду снабжают водой 1 раз в день ближе к вечеру. Выбирают безветренную погоду. После каждого полива, как было сказано ранее, грунт рыхлят. Молодые растения поливают 2 раза в день в небольшом объеме. Не меньшую аккуратность проявляют в том случае, когда речь заходит о подкормке урожая. Правильно ухаживать нужно следующим образом:

  • первую подкормку проводят спустя 1 неделю после высадки;
  • готовят смесь из 2 столовых ложек мочевины на 5 л воды;
  • готовый состав делят на 15 растений;
  • вторую подкормку проводят спустя 2 недели;
  • готовят смесь коровяка и воды в соотношении 1:4;
  • поливают каждое растение под корень;
  • третью подкормку проводят незадолго перед самым цветом капусты;
  • готовят смесь из 2 столовых ложек суперфосфата и 10 л воды;
  • готовый раствор делят в равной пропорции на 10 растений.

Последнюю обрезку проводят в момент обрезания головки, расположенной в центре.В 1-й раз посев обрабатывают органикой, а во 2-й и в последующие разы – минеральными удобрениями.

Где растёт брокколи

Поэтому с успехом может выращиваться на большей части территории нашей страны, например, в Московской области, где летняя погода как нельзя лучше подходит для посадки брокколи и получения отменных урожаев. Ведь наилучшая дневная температура для этого овоща составляет от 16 до 25 оС, что и наблюдается в Подмосковье практически на протяжении всего лета.

Да и начало мая, когда во всех странах, где брокколи очень уважают, начинают её посев в грядку, в средней полосе нашей страны является тёплым временем года. А последние урожаи можно собирать осенью, практически до начала серьёзных холодов.

Брокколи на подмосковных огородах как посадить и вырастить витаминную капусту

Урожай брокколи можно снимать до начала серьёзных холодов

Лучшие предшественники ­на грядке для брокколи — обычные в подмосковных огородах овощи: лук, морковь, горох, картофель, любые тыквенные. Недопустимые — любые родственные ей культуры: редис, редька, капуста разных типов.

На подмосковных огородах обычная белокочанная капуста растёт прекрасно. Поэтому вызывает удивление, когда распробовавшие брокколи дачники говорят, что вырастить этот овощ из Восточного Средиземноморья у них не получится. Сделать это ничуть не сложнее, чем в случае с обычной капустой, справится даже самый неопытный огородник.

А тот, кто сомневается, что для брокколи в Подмосковье не хватит тепла, может воспользоваться теплицей: тепличное выращивание этой культуры тоже практикуется для получения самых ранних и, наоборот, поздних урожаев. Для летнего же потребления открытый грунт подмосковных огородов подходит в самый раз.

Вырастить брокколи для летнего потребления в Подмосковье в открытом грунте совсем не сложно

Агротехника брокколи весьма похожа на приёмы выращивания цветной капусты, но брокколи более скороспела: от высадки семян до посева рассады в открытый грунт проходит чуть больше месяца. А ведь её можно выращивать и прямым посевом семян в грядку!

Если выращивать брокколи через рассаду, посев семян в домашних условиях надо проводить в конце марта либо в начале апреля.

Сажать брокколи на рассаду надо с конца марта по начало апреля, тогда ко времени посадки в открытый грунт в начале мая сеянцы будут уже рослые и крепкие

Где растёт брокколи

  1. По внешнему виду брокколи напоминает цветную капусту, но ее соцветия зеленые.
  2. Вырастает до 70-90 см, формируя крупные соцветия, состоящие из нераскрытых мелких бутончиков.
  3. Сезон созревания брокколи – с середины лета и до самых заморозков.
  4. За сезон собирают 2-3 урожая брокколи.

Характерные черты

Отличить брокколи от цветной капусты просто. Она окрашена в зеленый цвет и отличается по структуре соцветий. Уже в первые месяцы после посадки брокколи вырастает крупного размера. Стебель растения составляет 65-95 см.

Верхушка саженцев после окончания формирования соцветий представляет собой множественные бутоны, которые и составляют капустную головку. Эту часть саженцев и принято употреблять в пищу. Как только соцветия пожелтеют, брокколи перестанет годиться для еды.

Новые головки капусты образуются из боковых отростков, которые начинают интенсивно расти после срезки основного побега. Эта овощная культура плодоносит, не переставая на протяжении всего лета.

За последние несколько лет брокколи перестала быть экзотическим продуктом, выращиваемым в домашних условиях. Наравне с морковкой, картофелем, помидорами и огурцами огородники ежегодно высаживают ее на свои грядки. Правила посадки овоща мало отличается от ухода за обычной белокочанной капустой. Брокколи одинаково хорошо растет и в Подмосковье, и в Новгороде, и в Самаре.

Для начала сеется рассада, после чего ростки капусты необходимо высадить в открытый грунт. Важно тщательно поливать ее, регулярно удобрять и осуществлять профилактику инфекционных заболеваний.

Хранение

После полного созревания капусты, следует приступить к ее сбору. Головки брокколи рекомендуется срезать вместе со стеблем – здесь содержится много полезных веществ, и он также годится для употребления в пищу.

К сбору урожая приступают утром, пока не взошло палящее солнце.

Брокколи на подмосковных огородах как посадить и вырастить витаминную капусту

Ранние сорта брокколи долго не хранятся. Их следует съедать, как можно быстрее. Поздние виды капусты прекрасно переносят зимовку в погребе. Хранить овощи следует в сухом и прохладном помещении.

Выращенную в уральских условиях, можно назвать концентратом поливитаминов. Это полезный овощ, содержит минеральные соли фосфора, железа, кальция в 2-3 раза больше, чем в цветной капусте.

Можно отметить что холин и метионин, содержащиеся в белке, препятствуют накоплению в организме холестерина и предупреждающие развитие атеросклероза.

Капуста Брокколи
благотворно влияет на пищеварение. В народной медицине ее рекомендуют употреблять в пищу тем, кому нужна диета и витамины, для предупреждения сердечно-сосудистых заболеваний и укрепления нервной системы.

При выращивании
и уходе за брокколи
стоит иметь ввиду, что это засухоустойчивая, морозостойкая и светолюбивая культура. На грядках, расположенных на солнечных местах, она лучше растет и дает урожай в более ранние сроки. Растения хорошо переносят кратковременную жару и заморозки до минус 6—7.

Характерной особенностью данной культуры является ее способность формировать урожай на боковых ответвлениях (пасынках) после срезания головки на центральном побеге. Таким образом, за счет указанной особенности можно продлить срок использования самого растения и увеличить до максимума его урожайность.

При подготовке к выращиванию капусты брокколи — для ранних посадок лучше выбирать участки, защищенные от холодных ветров, а для более поздних — открытые, хорошо проветриваемые.

Для получения максимальной пользы для здоровья важно не только знать, как правильно вырастить брокколи, но и вовремя убрать урожай.

Общие правила сбора

  • Центральный стебель не выращивать выше 10 см.
  • Соцветия срезать вместе с побегом.
  • Срезку брокколи производить с утра.
  • Молодые листочки капусты и крепкие сочные стебли можно добавлять в еду.
  • Не торопиться уничтожать перед зимой последние кусты брокколи. Если выдернуть, но оставить ещё на месяц лежать в саду, они в качестве «прощального дара» преподнесут ещё несколько соцветий.
Предлагаем ознакомиться  Поделки из покрышек своими руками

Ранние урожаи брокколи хранятся в прохладе не дольше 2 недель. Лучше их сразу съедать или морозить. Октябрьские урожаи могут при 0 градусов пролежать 2-3 месяца. Для правильной заморозки брокколи сначала опустить в воду, затем разложить по пакетам и заморозить. При таком способе сохранится максимум витаминов. Брокколи можно добавлять в блюда свежей, солить и мариновать.

Зная, как растёт капуста, правила её сбора и хранения, каждый любитель полезной зелени сможет вырастить на своём участке этот неприхотливый диетический овощ. Однажды посадив брокколи, уже невозможно представить свои «дачные владения» без этих красивых «кучерявых зелёных голов».

Головки брокколи нельзя переращивать – их нужно собирать зелеными, не дожидаясь раскрытия бутонов и появления мелких желтых цветков. Перезревшая брокколи в пищу не годится.

В первую очередь всегда срезается центральный стебель, когда он достигнет длины в 10 сантиметров. Затем «подтягивается» урожай с боковых побегов. Соцветия срезаются вместе с побегом, поскольку верхушка стебля у брокколи не менее сочная и вкусная, чем головки.

Брокколи – это подвид цветной капусты из семейства капустных, относится к самым древним овощным культурам. Еще Древнем Риме примерно две тысячи лет назад знали, как правильно выращивать брокколи. Из этого государства она была завезена в Византию, после чего оказалась и в других странах. Сейчас это широко распространенный овощ во всем мире. Многие садоводы хотели бы получить ответ на вопрос, на огороде.

Брокколи на подмосковных огородах как посадить и вырастить витаминную капусту

Сбор урожая происходит в несколько этапов. Сначала срезается центральная головка при полностью сформированных, но закрытых бутончиках.

В жаркую погоду необходимо производить сбор каждые два три дня, так как высокая температура приводит к быстрому росту и раскрытию бутонов. Если погода пасмурная и сырая, можно собирать капусту реже – раз в 7-10 дней.

После того как срезали главное соцветие, боковые начинают быстрее развиваться. Срезать их нужно по мере отрастания.

Собирают капусту рано утром, пока она не завяла на палящем солнце. Урожай, собранный ранним летом, не подходит для длительного хранения, поэтому капусту нужно употреблять в пищу сразу или заморозить.

Брокколи, которую собрали в октябре, сохраняют в подвале или в холодильнике два-три месяца. Кроме того, при сборе урожая есть еще один важный момент: вырванные с корнем растения нужно оставить на грядке на месяц. У способного переносить заморозки растения, даже удаленного из земли, завяжутся соцветия, обеспечив еще один поздний урожай.

Хранят брокколи в погребе, не обрывая наружные листья. При отсутствии погреба овощ может недолго храниться в холодильнике, помещенный в открытый целлофановый пакет. Замораживать капусту не желательно, при этом теряется ее вкус и польза.

Брокколи на подмосковных огородах как посадить и вырастить витаминную капусту

Этот овощ не требователен в выращивании и уходе, но при этом приносит много пользы для нашего организма. Поэтому знания о том, как выращивать брокколи на огороде, будут необходимы тем, кто желает вырастить ее для собственных потребностей.

давно известна своими диетическими свойствами. Брокколи рекомендована в пищу больным диабетом и людям с проблемами сердца, а большое количество фолиевой кислоты и клетчатки делают её незаменимым продуктом для беременных женщин.

Капуста брокколи созревает через 3-4 месяца после посева на рассаду. В течение летнего сезона можно собрать несколько урожаев – после среза центральной головки растение продолжает наращивать боковые побеги.

Уборку брокколи лучше всего проводить утром, когда в головках больше всего сока. Не нужно ждать, пока головка наберёт большую массу, она полезней и вкуснее, пока зелёная.

Хотя капуста брокколи известна еще с античных времен, в России ее долгое время незаслуженно обходили вниманием, предпочитая белокочанную и краснокочанную разновидность. Сегодня брокколи приобретает все больше ценителей, это один из самых полезных, богатых витаминами овощей. Кроме того, она обладает отличными вкусовыми качествами, поэтому ее активно используют в различных кулинарных рецептах. Как вырастить капусту брокколи?

Ей угрожает поражение гусеницами, тлей, большой вред растению могут причинить улитки и слизни. Растения необязательно опрыскивать химикатами, достаточно эффективными оказываются народные средства. Простым методом является обработка растения : томатные листья отваривают в воде, затем отвар остужают, и им опрыскивают растения. Это позволяет бороться с гусеницами, которые причиняют вред листьям.

Брокколи на подмосковных огородах как посадить и вырастить витаминную капусту

Метод безвреден, на вкусовых качествах урожая он не отразится. На литр воды достаточно всего 3-4 стручков, отвар рекомендуется настаивать в течение суток. Еще одним вариантом является настой чеснока и табачных листьев. Полученным горьким составом опрыскивают растения: он делает их несъедобными для большинства вредителей.

Есть и промышленные средства, позволяющие освободить брокколи от тли и гусениц. Хорошие результаты показывает обработка “Интавиром”: проводить ее нужно строго по инструкции на упаковки, Главный минус промышленных химикатов – они снижают полезность самого растения, применять их можно с большой осторожностью.

Часто растениям не хватает питания и полезных минералов

Оно обладает следующими свойствами:

  • Позволяет увеличить урожайность на 50%
    всего за несколько недель применения.
  • Можно получить хороший урожай даже на низкоплодородных почвах
    и в неблагоприятных климатических условиях
  • Абсолютно безопасно

Когда убирать брокколи на даче, как понять, что овощ поспел и где хранить – тут нет секрета. В этом случае смотрят на само растение и срезают или срывают до того момента, когда из закрытого бутона еще не появились цветки желтого цвета.

Головка основного на стебле кочана брокколи должна быть зеленого цвета, пока она еще не начала зацветать
. Если «зацвела» то собирать поздно. Урожай в этом случае непригоден к употреблению – капуста «зацвела», потому основное соцветие и боковые побеги обрезают или оставляют для выбивания стрелки на семена.

Период созревания в открытом грунте брокколи зависит напрямую от сорта. Время может варьировать от 75 и до 110 дней – самыми сочными считаются те соцветия, которые плохо сомкнуты. Когда они распускаются, то теряют положительные свойства, вкусовые качества и при «цветении» непригодны к употреблению и последующему хранению.

Правильна уборки урожая:

  1. Срезают соцветия, следуя от центрального к боковым, который достигает в длину 10-15 см.
  2. Затем собирают боковые, которые при достаточной поливке и внесении удобрений созреют и вырастут быстро.
  3. Для сохранения свежести собранного урожая, срезают соцветия по росе, в ранние, утренние часы.
  4. Срезают соцветия постепенно – в теплое время с частотой раз в 2-3 дня, в прохладный период – раз в неделю.

Так получают готовый урожай брокколи довольно длительный период, вплоть до первых заморозков.

Когда урожай почти полностью собран, куст оставляют в земле. Если и далее подкармливать и поливать – можно собрать следующий урожай с боковых побегов.

Собранный урожай хранится в прохладном помещении, подвале или же разобрав на соцветия, капусту замораживают.

Поскольку брокколи отнесена к семейству крестоцветных, то высаживать растение из этой группы на участке после нее не рекомендовано в ближайшие 3-4 года. О тех растениях, которые можно высаживать и не рекомендованные к посадке в ближайшие 3-4 года упоминалось выше.

Уборку проводят выборочно.  Довольно сложно определить срок готовности головок. Еще утром они были целые, а к вечеру распадаются на соцветия и начинают зацветать.

Поэтому основной критерий готовности — начало прорастания листьев сквозь головку. Срезав верхнее соцветие растение оставляют на грядке, через некоторое время у него сформируются боковые головки, хотя масса их значительно меньше.

Подготовительные процедуры

Перед тем, как выращивать брокколи на рассаду, необходимо выбрать место на огороде, где будут располагаться впоследствии овощные грядки. Эта растительная культура любит много света, поэтому найдите такой земельный участок, на котором практически не будет тени. Брокколи можно выращивать между невысокими ягодными кустами.

Брокколи на подмосковных огородах как посадить и вырастить витаминную капусту

Если щелочной баланс земли превышает показатель 7,5 перед тем, как посадить саженцы, участок необходимо обработать известковым раствором. Каждый год рекомендуется выбирать новое место на огороде для разведения этого вида капусты.

Существует список овощных культур, на месте которых сажать брокколи нельзя. Грунт после них настолько истощен, что хорошего урожая вырастить не удастся. В этот список входят следующие продукты:

  • редиска;
  • салат;
  • томаты;
  • редька;
  • белокочанная капуста.

Только по прошествии 3-4 лет на месте, где росли эти растения, можно будет посадить капусту.

Чтобы посадить рассаду брокколи в огороде, еще по осени выбранный участок тщательно вскапывается и очищается от сорняков. В этот же период необходимо внести минеральные удобрения, которые помогут впоследствии вырастить отличный урожай.

Для этого используют органику – перегной или компост (из расчета 4 кг на 1 кв. м. земли). С наступлением теплой весенней погоды грунт в обязательном порядке рыхлят.

Капуста брокколи: описание

Брокколи (Спаржевая капуста)
– однолетнее растение, разновидность огородной капусты, родственная цветной. Созревает соцветиями. Максимальная высота 80 см. При удалении головной части центрального стебля брокколи активнее формирует боковые побеги, что способствует увеличению урожайности и срока выращивания.

Основные виды капусты
:
классическая (калабрийская), красная, стебельная. По миру существует более 100 сортов, в России активно выращивается около 20.

Полезные свойства брокколи:

  • Антисклеротическое и противоопухолевое действие.
  • Сильный природный антибиотик.
  • Выводит токсины табака и алкоголя.
  • Улучшает работу сердца.
  • Очищает сосуды.
  • Убирает отложение солей.
  • Заживляет язву желудка (соком).

Витамины А, С, Е, В1, В2, В6, РР.

Микроэлементы: кальций, калий, фосфор, медь, йод, железо, марганец.

А также качественный белок, клетчатка, фолиевая кислота и много других «полезностей».

Брокколи – растение однолетнее, со стеблем высотой 60-90 см. Урожайность овоща высокая, обеспечивают ее дополнительно сформированные головки на боковых побегах. По форме головки растение схоже с цветной капустой, но ее соцветия менее плотные, а листья имеют гофрированную поверхность.

Капуста брокколи при возделывании требовательна к влаге и освещению. Высаживают растение в открытом грунте на незатененных участках.
Желательно если это будут низины, с близким расположением к поверхности грунтовых вод. При отсутствии близкого расположения грунтовых вод – брокколи обильно поливают, а также обеспечивают регулярное опрыскивание.

Заморозки брокколи переносит хорошо, выдерживая зимой до минус 7, потому за лето можно получить до 2-3 урожаев, снимая их до поздней осени.

В отношении почвы – капусту брокколи высаживают в рыхлый грунт, по рН – слабощелочные или же нейтральные.
Если кислотность грунта повышена, рекомендовано вносить нейтрализующие азотистые удобрения.

Сроки посадки

Начинающих огородников, собирающихся выращивать брокколи из рассады, волнует 2 основных вопроса: когда сажать брокколи на рассаду и как правильно это делать.

Брокколи на подмосковных огородах как посадить и вырастить витаминную капусту

Время, когда начинают посадку семян, зависит от того, какой сорт брокколи для посадки был выбран. Огромную роль играет и то место, где будут размещаться емкости с сеянцами. Если вы планируете растить саженцы под пленкой в теплице, то наиболее подходящий для этих целей период – конец апреля.

Выращивание брокколи для рассады можно организовать и без наличия теплицы. Технология точно такая же, как и в предыдущем способе, только в квартире или доме саженцы будут храниться в темном и прохладном месте. Учтите, что без теплицы семена сеют намного раньше. Делается это в марте, чтобы уже через месяц появившиеся ростки можно было начать высаживать на садовом участке.

Семена поздних сортов брокколи сеют в конце первого летнего месяца. Сажать капусту в июле не имеет смысла, поскольку вряд ли у вас получится вырастить качественный урожай.

Брокколи хорошо растет в условиях открытого грунта, в теплицах, в домашних условиях. Сеять овощ на рассаду можно в ящики дома или сразу на грядку в огороде. Капуста имеет непродолжительный вегетационный период. Срок посадки зависит от конкретного сорта культуры.

Чтобы урожай был хороший, следует сажать брокколи на рассаду в 2020 году по лунному календарю. Высевать лучше ранней весной, чтобы овощ усел вырасти к осени. Сеять рекомендуют в ящики (с расчетом 300-400 семян на кв.м площади). Содержат рассаду в теплом помещении. Оптимальное время для посадки семян на рассаду – конец зимы начало весны.

Брокколи на подмосковных огородах как посадить и вырастить витаминную капусту

Таблица дней для посева капусты на рассаду дома

Сорт капусты Сроки посадки
Ранние В течение марта
Среднеспелые Конец марта – вторая декада апреля
Поздние Конец апреля – середина мая

Если садить брокколи при температуре ниже -5 C, то это может привести к одеревенению листьев и плохому вызреванию овоща в процессе вегетации.

Оптимальное время для посева – конец марта – начало апреля. Перед высеванием семена надо правильно подготовить. Для этого следует:

  • отобрать крупные, здоровые семечки;
  • завернуть их в марлю;
  • опустить в горячую (50 градусов) воду на четверть часа;
  • окунуть в холодную воду, подержать минуту.

Чтобы рассада хорошо взошла, а молодые растения в будущем меньше подвергалась болезням в процессе роста, семена рекомендуют:

  • замочить в жидкой смеси из борной кислоты и марганцовки (растворяют по 1 г каждого средства в 1 л воды); оставить на сутки;
  • подержать их в зольном растворе (1 ст. ложка золы на литр воды) и прокалить в морозильной камере.

Ранние и поздние сорта брокколи сеять в грунт следует с небольшой разницей во времени (10-15 суток). Пикировать рассаду надо на стадии 3 настоящих листочков.

Начинать пересадку рассады брокколи в начале апреля. Если планируется садить капусту сразу в открытый грунт, то нужно ориентироваться на погоду (температура днем должна быть не менее 16-20 градусов). Так почва быстрее прогреется.

Брокколи на подмосковных огородах как посадить и вырастить витаминную капусту

За 7-10 дней до того, как сажать рассажу брокколи в открытый грунт, рекомендуют проводить ее закаливание. Для этого каждый день на 1 час ящики с сеянцами выносят на улицу. Так они смогут быстрее адаптироваться к условиям окружающей среды. После этого можно сажать рассаду брокколи в открытый грунт.

Таблица сроков пересадки брокколи в грунт

Регион Сроки посадки
Южные области России Начало апреля
В средней полосе, Подмосковье Май, 2-3 декада
Черноземный регион, Поволжье Начало мая
Урал, Сибирь Конец мая, начало июня

При высадке рассады в открытый грунт, надо руководствоваться погодными условиями. Если прогнозируется понижение температуры или заморозки, то с высадкой в грунт лучше повременить. Оптимальный режим для сеянцев брокколи – 15-17 C.

В Лунном календаре есть дни, когда сеять брокколи на рассаду крайне нежелательно. Посеянные в этот период растения плохо взойдут, будут ослабленными и тонкими. Хорошего урожая из такой капусты дождаться не получится.

Предлагаем ознакомиться  Заготовки из капусты перцев томатов

Не рекомендуют сеять брокколи:

  • 7, 10, 19-21, 23-26 марта;
  • 3, 4, 15-17, 20-22, 30 апреля;
  • 13, 14, 17-19, 25-29 мая.

Описание и полезные свойства

Благодаря своим брокколи оказывает целебное воздействие на человеческий организм. Употребление этого овоща в пищу способствует выведению шлаков и тяжелых металлов, а также предотвращает накопление холестерина, предупреждает и лечит атеросклероз, болезни сердечно-сосудистой и нервной систем, заболевания ЖКТ. Всеми уникальными свойствами растения можно воспользоваться, зная, как вырастить брокколи на даче.

Брокколи – прекрасный антиоксидант, способный уничтожать онко-клетки. Кроме того, включив в рацион этот который способен вырабатывать серотонин в организме, вы заметите значительное повышение жизненного тонуса и настроения.Употребление брокколи положительно влияет на остроту зрения, а также полезно для людей с таким заболеванием, как катаракта, благодаря благоприятному воздействию на хрусталик и сетчатку глаза.

Ценные элементы и витамины, присутствующие в капусте, благотворно влияют на щитовидную железу, сердце, печень, двенадцатиперстную кишку.Такие полезные качества этого овоща заставляют многих задуматься над тем, как выращивать брокколи на огороде.

С древних времен растение славилось пользой.

В брокколи содержатся витамины:

  1. Витамина С
    в ней больше чем в цитрусовых, а вот витамина U – намного больше, нежели в спарже, что способствует быстрому заживлению язвенных новообразований.
  2. Соцветия брокколи
    содержат больше бета-каротина, нежели морковка и иные овощи, что способствует сохранению молодости кожи и красоты.
  3. Содержится в ней и хлорофилл
    , за счет которого капуста имеет зеленый цвет – благотворно влияет на состав и регулярное обновление крови.
  4. Богата брокколи на растительный белок
    , насыщенный изолейцином – такие соединения присутствуют в курином яйце. Но в отличие от животных продуктов питания – такой белок не провоцирует повышение холестерина, а соответственно и развитию артрита и атеросклероза.
  5. Полезна брокколи и присутствием клетчатки
    и компонентами, позволяющими нормализовать уровень сахара в крови, что особо показано для пациентов с повышенным уровнем глюкозы в крови.
  6. Показана брокколи
    и для всех пациентов с расстройствами ЦНС – присутствующие в ней соединения благотворно сказываются на ее работе, поддерживая и функционирование сердца.

В вопросе вреда брокколи, выращенной в открытом, на приусадебном участке грунте или же в теплице – тут есть свои особенности:

  • Не стоит употреблять отвар
    – в нем присутствуют опасные для организма гуанин и аденин. Да и при варке полезные компоненты разрушаются, не неся в дальнейшем для организма пользы.
  • В особенности это касается
    приготовления в микроволновке или же на сковородке
    с добавлением большого объема жира. В этом случае вы получаете порцию вредных канцерогенов
  • Употребление в сыром виде
    противопоказано всем пациентам с высоким уровнем кислотности желудочного сока.

Состав

Этот овощ семейства капустных состоит на 90% процентов из воды. Кроме того, в его составе присутствуют белки, клетчатка, жиры, каротин, а также витамины группы К, РР, U и витамин C.

Капуста брокколи богата и минеральными веществами – цинком, магнием, кальцием, фосфором, калием, железом. Как и другие представители семейства капустных, этот овощ имеет в своем составе и селен.

Даже не перечисляя всех элементов, входящих в можно сделать вывод о ее огромной пользе для организма человека.

Выращивать капусту не сложно, это под силу даже начинающему огороднику.

Болезни и вредители, борьба с ними

Болезней у брокколи не очень много, заболевает большинством из них она нечасто. Самая страшная и часто убивающая весь урожай — чёрная ножка. При заражении стебель растения истончается, начинает гнить, ломается при малейшем к нему прикосновении, капуста легко выдёргивается из земли. Самый опасный период — это стадия рассады.

В грядке чёрная ножка поражает брокколи существенно реже: при излишней влажности, серьёзных колебаниях температуры и слишком густой посадке. Если это произошло, посадки следует полить 0,05%-м раствором перманганата калия или обработать 0,1%-м раствором Ризоплана. Затем к корням нужно подсыпать прокалённый песок слоем до 2 см. Через 2 недели обработку следует повторить.

Чёрная ножка на капусте

Чёрная ножка губит рассаду брокколи наповал

Другие болезни, встречающиеся гораздо реже:

  • вирусная мозаика,
  • листовая пятнистость,
  • мучнистая роса,
  • бактериальная гниль.

Если семена были правильно обработаны перед посевом, в земле отсутствует инфекция от предыдущих посадок, а за брокколи правильно ухаживают, эти заболевания практически исключены.

Брокколи привлекательна для насекомых-вредителей. Это могут быть:

  • капустная муха,
  • капустная тля,
  • капустная и репная белянки,
  • крестоцветная блошка,
  • слизни (насекомыми не являются, но сбрасывать со счетов их нельзя).

Для отпугивания большинства насекомых подходят настои из ботвы помидоров или картофеля, порошка красного перца. Часто используют настои махорки или древесной золы с добавлением хозяйственного мыла. Обработку надо проводить в безветренную и пасмурную погоду. Первый раз надо выполнить её через неделю после высадки рассады или появления всходов. Повторять профилактическое опрыскивание можно каждые 2 недели, и особенно — после сильных дождей.

В случае появления на листьях гусениц используют бактериологические препараты: Лепидоцид или Битоксибациллин (по инструкции на упаковке). Использовать на капусте ядохимикаты не стоит: ведь головки срезать надо будет уже в скором времени, а большинство синтетических ядов держатся на растениях довольно долго.

Лепидоцид

Лепидоцид — давно известный препарат, практически безопасный для человека

Поразить может кила. Чтобы избежать этого, не стоит высаживать ее на место репы, редьки, редиса и других видов капусты.

Бороться со слизнями поможет мелко раскрошенная яичная скорлупа, которую нужно рассыпать около растений.

Избавиться от гусениц можно, посадив бархатцы там, где выращивают брокколи. Запах этих растений вредители не переносят.

Чтобы защитить капусту от используют золу, перец, табак. Но в жаркую и сухую весну это не всегда эффективно, в этом случае нужно укрыть растения до тех пор, пока они не окрепнут.

Уход за брокколи включает в себя постоянную борьбу с вредителями. Проблемы со здоровьем саженцев возникают даже у опытных огородников. Инфекция развивается стремительно и спровоцировать ее появление могут многие факторы.

Как только вы заметили у ростков первые признаки недуга, не теряйте времени и приступайте к борьбе с болезнью. Не следует забывать о насекомых-вредителях, которые могут нанести значительный вред урожаю.

Культура страдает от грибковых инфекций. Споры долгое время живут в грунте и легко могут переходить от одного растения к другому. Отрицательно на здоровье брокколи влияет загущенность посадки ростков. Старайтесь размещать саженцы на достаточном для нормального развития капусты расстоянии.

Больше всего саженцы брокколи болеют серой гнилью, мозаикой, альтернариозом, пероноспорозом, фузариозным увяданием. Недуги сказываются на внешнем виде растения, вызывая распространение некрасивых и обширных темных пятен, которые поражают не только стебель, но и головки капусты. Из-за развития грибка происходит отмирание и опадение листьев, усыхание головок.

Чтобы побороть инфекцию, рекомендуется использовать лекарственные препараты с содержанием меди. Для борьбы со спорами грибка растения обрабатываются бордосской жидкостью. Но препаратом не стоит пользоваться в период активного цветения. Используйте другие более щадящие лекарства. В качестве профилактических целей от болезней, не забывайте замачивать семена перед посадкой.

Насекомые-вредители

Эта овощная культура является любимым лакомством различных насекомых. На капустных листьях живет тля, гусеницы, слизни и мелкие блохи. Вредителей следует тщательно собирать, а растения в обязательном порядке обрабатываются специальными препаратами.

Большую опасность для брокколи представляют садовые улитки. Чтобы справиться с этими насекомыми, ростки на ночь огораживают шиферными листами и обрабатывают смесью, включающую в себя известь, табак и уголь. Моллюсков следует собирать по всем грядкам и уничтожать.

Данный вид капусты менее подвержен болезням и напастям вредителей, чем другие. Но для уверенности в том, что на своей даче вы вырастите капусту брокколи как надо, разумно знать её главных «врагов» и уметь «работать на опережение».

  • Капустную тлю отгонит укроп, посаженный вперемежку с капустой.
  • Гусениц травят раствором из ботвы томатов. Рецепт изготовления: 1 кг свежих листьев помидор кипятить полчаса в 3 л воды. Остудить, процедить, добавить воды до ведра, опрыскивать капусту в сухую погоду без ветра. Не любят цветы бархатцы.
  • На слизней, тлю и гусениц «хорошо» действует отвар горького перца. На 1 литр воды раскрошить 4 стручка, час кипятить и 24 часа настоять. В ведре долить водой до верха, опрыскивать. Проводить в перчатках и маске когда на улице сухо и не дует. От слизней – мелко раскрошить яичную скорлупу рядом с капустой.
  • От крестоцветной блошки (главного вредителя) молодые листочки брокколи укрывать тонким материалом, до формирования соцветий опрыскивать «Искрой». Далее – посыпать или опрыскивать капусту смесью древесной золы (или чеснока) и табачной пыли.

История выращивания брокколи

Родина брокколи — восточное Средиземноморье. Описание этой капусты археологи обнаружили в источниках, относящихся к началу нашей эры. Древние римляне готовили брокколи в винных соусах и употребляли в пищу с различными приправами.

Брокколи на подмосковных огородах как посадить и вырастить витаминную капусту

В других европейских странах брокколи обосновалась около 300–400 лет назад, а в XVIII веке была перенесена и в Америку, где настолько прижилась, что именно оттуда мода на этот овощ стала распространяться по всему миру. А сейчас в США это один из самых популярных витаминных продуктов.

Капуста брокколи

Поскольку брокколи по вкусу напоминает спаржу, её иногда называют спаржевой капустой

Агротехника

Для получения раннего урожая брокколи можно вырастить рассаду. Потом она будет перенесена в открытый грунт или в необогреваемую теплицу.

Семена брокколи на рассаду в средней полосе России сеют в конце марта, на севере — чуть позже. Лучший вариант грунта — смешанные в равных долях дерновая земля и компост. В эту смесь стоит добавить немного древесной золы и хорошо перемешать. Приготовленный грунт надо для профилактики пролить горячим фиолетовым раствором перманганата калия. Почву насыпают в ящик слоем в 5–6 см.

Подготовка семян состоит в калибровке (мелкие отбрасывают), обеззараживании в горячей воде (15–20 минут при температуре 50оС), замачивании в растворе борной кислоты (1 г на 1 л воды), закаливании в холодильнике.

Семена брокколи

Семена у брокколи крупные, сеять их легко

Глубина посева семян — до 1,5 см, расстояние — 4–6 см друг от друга. При более частом посеве придётся проводить прореживание, а пикировка нежелательна, поэтому будет перерасход семян. Посевы присыпают почвой, поливают и накрывают стеклом или плёнкой. При комнатной температуре через 5–7 дней будут всходы, которые ещё неделю надо держать при температуре не выше 10оС. В дальнейшем нужно, чтобы температура днём не превышала 16оС, а ночью — 10оС.

Пикировка

При выращивании брокколи лучше обойтись без пикировки, капуста тяжело переносит эту процедуру. Но уж если всходы появились частые, а выбрасывать жаль, можно попробовать. Затягивать с пикировкой нельзя: крайний срок — возраст рассады 2 недели, когда у сеянцев только появилась первая пара настоящих листочков. Лучше всего при этом рассаживать брокколи сразу в отдельные стаканчики, заглубляя их до семядольных листочков.

Рассада брокколи, готовая к пикировке

Если рассада брокколи растёт слишком часто, её нужно пикировать

В отличие от многих овощных культур, у которых при пикировке прищипывают центральный корешок, у брокколи этого делать нельзя. Чем меньше трогать корневую систему, тем лучше. После этого болезненного мероприятия рассаду надо полить, притенить и на несколько дней повысить температуру на 4–5оС.

Уход за рассадой

Советы по уходу за рассадой брокколи:

  • почва не должна пересыхать, но и застоя воды нужно избегать: он может вызвать заболевание рассады чёрной ножкой;
  • света должно быть достаточно, так как при его недостатке рассада сразу вытягивается, становится вялой, а часто и непригодной для высадки в открытый грунт. Можно досвечивать, используя люминесцентные или диодные лампы «холодного света»;
  • поливают рассаду отстоянной водой 1 раз в 2 дня, а в случае сильного пересыхания почвы — ежедневно;
  • желательно провести несколько подкормок: первый раз через 3 недели после появления всходов, второй раз — ещё через 10–12 дней. Проще всего использовать комплексные минеральные удобрения строго по инструкции на упаковке;
  • подготовку рассады к высадке в огород начинают при температуре воздуха на улице 12–15°С. На некоторое время растения выносят на открытый воздух, чтобы приучить к сквознякам и пониженным температурам.

При выращивании брокколи через рассаду первый урожай можно будет снимать в самом начале лета. Если посеять семена прямо в грядку, капуста созреет попозже. Высадка рассады в средней полосе России возможна примерно с 10 мая, посев семян в грунт — на 2 недели раньше, как только земля достаточно прогреется.

Глубина посева семян в грядке — чуть больше, чем в ящиках, до 2 см. Рассаду же сажают существенно глубже, чем она находилась в ящике: закапывают весь стебель, оставляя наружу только пучок листьев.

Для брокколи необходимо приготовить хорошо освещённую грядку. Требуется почва с нейтральной средой, сильнокислые грунты надо заранее перекопать с мелом или известью. Грядку готовят с осени, перекопав с добавлением на каждый 1 м2 ведра компоста и 1 л древесной золы.

Растения высаживают, оставляя расстояние между ними 30–35 см, а между рядами — порядка 0,5 м. Если сажают рассаду, для неё готовят лунки глубиной 20–25 см, каждую поливают и мульчируют сыпучими материалами (торф, перегной, сухая земля).

Брокколи в открытом грунте

Рассаду брокколи заглубляют до листьев

Ранней весной теплица представляет собой оптимальное место для роста рассады. Там не очень жарко, растения будут в достаточном количестве обеспечены солнечным светом. Да и почва в теплице пересыхает медленнее, чем в домашних условиях при горячих батареях. Посев семян брокколи в теплице проводят, как и в квартире, за 5–6 недель до высадки рассады на грядки. В случае неожиданного резкого похолодания можно временно накрыть всходы нетканым материалом.

В теплице брокколи может расти и вплоть до сбора урожая. В условиях средней полосы уже в марте можно посеять семена, а к лету собрать урожай. Если сажать в теплицу выращенную дома или купленную на рынке рассаду, то делать это надо в конце апреля. Температура должна быть не более 18оС днём и 12оС ночью.

Разве можно не заинтересоваться данной культурой? Давайте подробнее рассмотрим агротехнику и наиболее важные правила выращивания этой капусты.

Виды брокколи

По внешнему виду брокколи напоминает цветную капусту, только серовато-зеленого оттенка. Также, как и у родственницы, в пищу идет плотная головка, которая состоит из нераскрывшихся цветочных бутончиков.

Брокколи на подмосковных огородах как посадить и вырастить витаминную капусту

Интересно знать, что брокколи как сельскохозяйственную культуру выращивают двух видов:

  • Обычная — у которой толстый стебель венчается большим кочаном, сложенным из плотных групп соцветий;
  • Итальянская либо спаржевая – у нее много тонких стеблей с маленькими зелеными головками.

Check Also

Кабачок спагетти порционный

Подготовка семян кабачков к посадке Овощ богат минеральными веществами, витаминами. Плоды кабачка благотворно влияют на …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock detector