Home / Поливка / Песочная корзина

Песочная корзина

История блюда

Считается, что родина рецепта корзинок из песочного теста является Франция. Именно там, в XVIII веке, в эпоху вельмож и званных обедов, придумали этот изыск. Те времена вообще слыли в истории как славные различными творениями и изобретениями в области кулинарии. Именно в это время появились на свет многие десерты, салаты и даже соусы.

Вот и корзинки из песочного теста как и их рецепт не стали исключением пополнив ряды замечательных изобретений человечества в эпоху Возрождения. В те времена кулинарное ремесло было в особенном почете. Знать изо всех сил старалась продемонстрировать свою исключительность и умение личного повара в этом было ой как ценно. Причем, ценилось не только мастерство приготовления, но и умение блюдо правильно и красиво подать.

И вот именно в этом корзинки из песочного теста и их рецепт, причем в различных интерпретациях, были как нельзя кстати. Вначале их готовили сладкими и наполняли различными кремами и джемами. Позднее стало понятно, что они не менее эффектно смотрятся и на закусочном столе, тем более что его, как правило, накрывают заранее и к приходу гостей именно его закуски формируют первое впечатление от пиршества.

Вот тут то и заиграла фантазия. Для наполнения корзинок стали готовить специальные салаты, измельчать должным образом дичь и стряпать соусы. А порой, чтобы произвести особый фурор, эти изделия из теста изготавливали огромного размера в виде настоящих корзин и помещали в них фрукты и даже куски дичи. Между прочим, этот способ подачи фруктов популярен до сих пор.

В общем для нас с Вами не так уж важно кто и когда придумал рецепт песочных корзинок и были они с начинкой или без – главное, что они вкусные красивые и очень эффектные. В этом деле главное подобрать удачный рецепт песочного теста для корзиночек и мы смеем надеться, что именно наш станет для Вас находкой. Не будем терять время и перейдем к делу. Вот так мы готовим песочные корзинки – рецепт с фото.

Песочная корзина

Что касается пользы корзинок из песочного теста, то она скорее условная чем реальная. Другими словами, из полезного в подобном блюде разве что само удовольствие от его поглощения да еще эстетическое наслаждение, ведь в корзиночке даже самый банальный салат “Оливье” будет выглядеть как ресторанный деликатес. Так что не забываем о культуре питания и кушаем красиво, а  хрустящие песочные корзиночку в этом отличный помощник.

Предлагаем ознакомиться  Закрытая пристройка к дому своими руками

Вот так просто и быстро Вы узнали как испечь песочные корзиночки. Надеемся, что процесс не показался Вам слишком долгим и утомительным. Если в вашей поваренной книге есть собственные секреты приготовления этого или других интересных блюд, мы всегда рады новому опыту. Ждем писем и предложений. Всегда Ваш ХозОбоз!

Похожие рецепты

Потребуется для теста:

  • Сахар-песок – 110 г;
  • Маргарин для выпечки – 130 г;
  • Куриное яйцо – 1 шт.;
  • Ванильный сахар – 3 г
  • Мука – сколько нужно тесту.

Потребуется для начинки:

  • Сгущенное молоко – 85 г;
  • Сливочное масло – 85 г;
  • Малиновый джем – 85 г.
  1. С песочным тестом всегда приятно работать, и готовится оно достаточно просто. Потребуется: мука, сливочное масло, маргарин для выпечки, сахар-песок, куриное яйцо и ванильный сахар.
    Подбираем ингредиенты для песочного теста по списку

    Подбираем ингредиенты для песочного теста по списку

  2. Итак, процесс замешивания. В миску насыпаем сахар-песок.
    Добавляем в миску сахар

    Добавляем в миску сахар

  3. Присоединяем яйцо и тщательно перетираем ингредиенты.
    Разбиваем куриное яйцо

    Разбиваем куриное яйцо

  4. Вводим ароматный сахар на основе натуральной ванили – он у нас коричневого цвета.
    Добавляем ванилин или ванильный сахар по вкусу

    Добавляем ванилин или ванильный сахар по вкусу

  5. Присыпаем получившуюся смесь небольшой порцией муки.
    Добавляем немного муки

    Добавляем немного муки

  6. После чего добавляем маргарин для выпечки (как в нашем случае). Кусочки должны быть непременно мягкими.
    Присоединяем мягкое сливочное масло или сливочный маргарин

    Присоединяем мягкое сливочное масло или сливочный маргарин

  7. Разминаем тесто руками тщательным образом.
    Вмешиваем муку в тесто ручным способом

    Вмешиваем муку в тесто ручным способом

  8. Далее следует завершающая порция муки. Ее должно быть столько, сколько потребуется для теста. Продолжаем разминать песочную массу руками.
    Вводим оставшуюся муку столько, сколько возьмет тесто. Замешиваем песочную массу

    Вводим оставшуюся муку столько, сколько возьмет тесто. Замешиваем песочную массу

  9. Песочное тесто для корзиночек, рецепт которых вы сегодня готовите вместе с нами, должно получиться мягким и рыхлым одновременно. После чего формируем шар, упаковываем его в пленку и слегка охлаждаем.
    Песочное тесто для корзинок готово! Его нужно слегка охладить

    Песочное тесто для корзинок готово! Его нужно слегка охладить

  10. Нарываем тесто небольшими кусочками, а формочки для корзиночек смазываем жиром.
    Формируем из теста кусочки

    Формируем из теста кусочки

  11. Скатываем из кусочков песочные шарики и укладываем в серединку формочек.
    Формируем шарики и отправляем в центральную часть формочек

    Формируем шарики и отправляем в центральную часть формочек

  12. С помощью большого пальца разминаем тесто так, чтобы все края формочек были заполнены песочным тестом. Обратим внимание, что слой теста должен быть более-менее ровным по ширине.
    Распределяем тесто по формочкам, которые предварительно не забудьте смазать маслом или маргарином

    Распределяем тесто по формочкам, которые предварительно не забудьте смазать маслом или маргарином

  13. Проходимся по дну формочек с тестом вилкой. Быстро отправляем заготовки в разогретую до 180-200° C духовку на 20 минут.
    Прокалываем тесто вилкой. Выпекаем корзиночки при температуре не менее 200° C, но не более 20 минут

    Прокалываем тесто вилкой. Выпекаем корзиночки при температуре не менее 200° C, но не более 20 минут

  14. Готовые корзинки из песочного теста нужно остудить прямо в форме – что мы и делаем.
    Извлекаем формочки с корзиночками из духовки и остужаем

    Извлекаем формочки с корзиночками из духовки и остужаем

  15. После этого заготовки выскочат из формочек с такой быстротой, что вам придется их уберечь от рассыпа. Осторожно переворачиваем формочку с готовой корзинкой и слегка ударяем по дну ложкой. При этом форму удерживаем за края двумя пальцами. У нас всё получилось замечательно.
    Вытряхиваем корзиночки из формочек на поверхность стола путем переворачивания

    Вытряхиваем корзиночки из формочек на поверхность стола путем переворачивания

  16. Начинка для наших пирожных приготовим из домашнего джема и сливочного крема со сгущенкой. Потребуется: сгущенное молоко, сливочное масло и малиновый или любой другой джем.
    Подбираем ингредиенты для начинки, согласно списку

    Подбираем ингредиенты для начинки, согласно списку

  17. Приготовим самый быстрый и вкусный сливочный крем. Соединяем в миске сливочное масло со сгущенным молоком в пропорции 1:1.
    Крем для песочных корзинок готовится из сгущенки с маслом. Их нужно смешать в равных частях

    Крем для песочных корзинок готовится из сгущенки с маслом. Их нужно смешать в равных частях

  18. Тщательно взбиваем в кремообразную массу и хорошо охлаждаем. Крем готов!
    Взбиваем масло со сгущенкой не менее 10 минут в крем

    Взбиваем масло со сгущенкой не менее 10 минут в крем

  19. Заполняем малиновым джемом основание корзинок, а затем поверх отсаживаем с помощью кондитерского мешка крем.
    Дополняем корзиночки джемом и сливочным кремом

    Дополняем корзиночки джемом и сливочным кремом

  20. Охлаждаем песочные корзинки до застывания крема, украшаем свежей малинкой и подаем на десерт. Хозобоз желает вам приятного чаепития!
    Корзинки из песочного теста готовы! Приятного десерта!

    Корзинки из песочного теста готовы! Приятного десерта!

Check Also

Что посадить рядом с тюльпанами

Содержание1 Общие правила формирования цветника или клумбы1.1 Сочетание видов1.2 Задержка цветения1.3 Высадить дорожкой1.4 Задержка цветения1.5 …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock detector