Home / Садоводство / Капуста тушеная с патиссонами — Рецепты на все вкусы

Капуста тушеная с патиссонами — Рецепты на все вкусы

Тушим кислую капусту с сосиской

Потушив квашеную капусту, можно получить очень вкусное блюдо.

Для этого нужны продукты:

  1. 2-3 кг квашеной капусты;
  2. 70 г сала;
  3. томатная паста (2 ст. л.);
  4. соль с перцем по вкусу;
  5. одна луковица;
  6. пять штук душистого перца;
  7. две-три штуки лаврового листа;
  8. полчайной ложки тмина;
  9. чайная ложка паприки.

Нарезанное кусочками сало вытапливается в сотейнике или глубокой сковороде до прозрачности.

К салу добавляется измельченный лук и обжаривается вместе с ним до золотистости.

Теперь выкладывается квашеная капуста, в которую нужно долить горячей воды (100-150 г).

Под крышкой всё тушится около 20 минут на малом огне.

К тушеной капусте добавляются томатная паста, тмин и паприка.

Всё перемешать, добавить нарезанные сосиски, накрыть крышкой и полтора часа тушить.

За 20 минут до окончания кладут лавровый лист с перцем.

Аккуратно с солью, поскольку квашеную тушеную капусту обычно не солят.

Во многих традиционных рецептах предлагается кислую капусту отжимать от рассола.

Патиссоны тушеные с овощами: фото

Это вопрос личного выбора.

Даже в хорошей квашеной капусте всегда присутствует некоторая избыточность кислоты.

При желании ее можно нейтрализовать добавлением свежего овоща.

Измельченный лук обжаривается на топленом жире до золотистого цвета.

Добавляется кислая капуста и пряности (например, корица, тмин, мускат, тимьян, белый и черный перец), а также немного жидкости (воды или бульона).

Можно добавить два очищенных и нарезанных тонкими ломтиками яблока.

После того, как блюдо потушится минут 10-15, добавить нарезанные сосиски.

Закрыть крышку и тушить около двух часов.

Приготовление в микроволновой печи

1) Несколько патиссонов помойте и очистите от кожуры. Вообще этот плод чаще всего используют для запекания, ведь его форма так напоминает красивый горшочек. Для удобства можно разделить патиссон на несколько частей и очищать от кожуры каждый кусок по отдельности.

Яркая мякоть, по цвету чем-то напоминающая тыкву, режется легко, как и все бахчевые. Порубите очищенную мякоть патиссона на кубики небольшого размера.

2) Головку репчатого лука очистите от кожуры и мелко порубите.

Предлагаем ознакомиться  Что делать если соленые грибы заплесневели. Как правильно хранить грузди после засолки

Морковь хорошо помойте, очистите от кожуры. Измельчать её можно несколькими способами – мелко порубить ножом или овощерезкой, натереть на тёрке с мелкими или крупными отверстиями. Красиво смотрятся в готовом блюде мелкие морковные кубики.

Сладкий перец помойте, удалите сердцевину с плодоножкой и порубите перец на мелкие кусочки. Цвет перца выбирайте на свой вкус, красный или зелёный сладкий перец подойдёт сюда больше всего. Можно использовать смесь разноцветных перцев. Этот плод дарит блюду не только внешнюю красоту, но также сочность и прекрасный аромат.

3) В овощных тушёных блюдах удобно использовать замороженный зелёный горошек. Положите в глубокую миску нужное количество горошка и залейте его кипятком. Когда придёт время добавлять его в блюдо, просто слейте с горошка воду.В сковороду налейте подсолнечное масло, нагрейте его и первым делом отправьте порубленный лук.

Добавьте к луку натёртую морковь. Через несколько минут кубики главного ингредиента – патиссона. Хорошо перемешайте овощи, потушите в течение пяти-десяти минут на среднем огне под крышкой. Затем добавьте порубленный сладкий перец и зелёный горошек (предварительно откиньте его на дуршлаг).

Посолите блюдо и сдобрите его душистым молотым перцем. Тушите овощи до готовности, но не слишком долго. Иначе у вас получится овощная каша.

Подавать патиссоны с овощами лучше с пылу, с жару. В тёплом виде они тоже хороши. Перед подачей посыпьте овощи рублёной зеленью по вкусу.

Тушеная капуста с сосиской: вкусные рецепты

Приятного аппетита!

В емкость, предназначенную для микроволновой печи, налить растительное масло (2 ст. л.) и добавить измельченный лук.

Без крышки тушить в печке 3 минуты – на 1000 Вт. Можно лук тушить с помидорами.

К луку добавить капусту, нашинкованную соломкой.

С накрытой крышкой 10 минут тушить при мощности 1000 Вт.

Предлагаем ознакомиться  Как пересадить большой кактус - TheFlowers

Затем её нужно достать и перемешать.

Из блюда должны выйти пар и горечь.

Добавить нашинкованную морковь, и с накрытой крышкой еще на 10 минут поместить в печь при мощности 1000 Вт.

Снова достать капусту из печки и хорошо перемешать.

Подготовленные патисоны: фото 1

Добавить томатную пасту (или кетчуп), соль, можно соевый соус.

Приготовление в печке требует меньше соли.

Теперь добавляются нарезанные сосиски и снова всё перемешивается.

С закрытой крышкой блюдо ставится в печь на пять минут при 1000 Вт.

Затем вынимается, всё перемешивается и добавляется нарезанная свежая зелень (например, петрушка с укропом).

С накрытой крышкой на пять минут поставить в печь при той же мощности.

Наконец, вынуть капусту, но открывать не нужно.

Она должна «дойти», так как после окончания действия волн процесс приготовления еще продолжается около двух минут.

Порубленные овощи: фото 2

Теперь ее можно пробовать.

Приготовленная таким способом тушеная капуста с сосиской получается вкусной, сочной и ароматной.

Калорийность блюда

Калорийность входящих в блюдо компонентов выглядит следующим образом:

  • капуста белокочанная (1100 г)– 297 ккал;
  • морковь (100 г) – 32 ккал;
  • молочные сосиски (100 г)– 266 ккал;
  • репчатый лук (100 г) – 41 ккал;
  • помидор (100 г) – 23 ккал.

Блюдо имеет невысокую калорийность (что зависит от входящих в блюдо ингредиентов).

Она может быть включена в диеты для похудения и при склонностях к запорам.

Кроме того, в этом блюде содержится много ценных компонентов.

В белокочанной капусте большое количество железа и клетчатки.

Квашеная капуста — кладезь витамина С.

Помидор с томатной пастой содержат богатый состав витаминов: группы В, а также А, Е, С, РР, бета-каротин.

В помидоры также входит ликопин – мощный антиоксидант.

Предлагаем ознакомиться  Содержание микроэлементов и витаминов в пищевых продуктах таблица

В луке много витамина С, повышающего иммунитет.

Лук также снижает количество в крови холестерина, активизирует обменные процессы, обладает антисептическим действием.

В общей сложности подсчитанная калорийность тушеной капусты на 100 г составляет около 102 ккал.

Это замечательное блюдо может приготовить самая неопытная хозяйка.

Доступность продуктов и несложная технология приготовления блюда являются гарантией просто и дешево накормить семью.

Это еда в немецком стиле, и взрослая часть семейства может с удовольствием прибавить к ней бокал отличного пива.

Check Also

Как правильно обрезать двухлетний виноград

Содержание1 Как правильно обрезать молодой виноград1.1 Многорукавный2 Первый год3 Второй год4 Третий год5 Обморожение корней …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock detector